前 言Foreword 沉淀百年 遇古法烧鸡跋涉千里寻爷肽老味 品牌介绍Brand introduction品牌名称:爷肽鸡项目地点:哈尔滨市品牌设计:哈尔滨博思文化传播有限公司创意总监:金磊金牌设计师:刘志伟、李华洋文案创作:宋明主要类别:餐饮类 品牌故事 Brand story
“爷肽”一词出现在公元1115年,已有900多年的历史,在东北人的历史中,有着很深的记忆。
在解放前,爷肽代表一种生活状态,彼时一家之主在吃完饭之后,把碗筷一推,身子往后面椅子上一靠,左手盘着手串,右手扇着扇子,任由着小辈们忙活。是一种功成名就后闲适的生活状态,后来,东北人就把这种生活状态叫做“爷肽”。而在现如今,爷肽更是代表了一种生活方式、态度,不骄不躁,平静淡然。 追溯起源Tracing the origin公元1115年,金太祖完颜阿骨打征集民间名厨制作美食,把做的最好吃的鸡直呼爷肽鸡,由此传开,爷肽鸡在塞外成为最好吃的鸡的代名词。金朝随历史而隐没,至金后人又建立满清,爷肽鸡一直流传...... 爷肽鸡的制作步骤非常繁复,按照传承百年秘方配制36多种中药调味料,把鸡放在老汤中滞留浸足六小时以上才能出锅食用。所以这样的爷肽鸡才能做到皮肉皆香,让食客欲罢不能。 打造场景Create the scene